Storico
Purtroppo questo impiego massiccio dovuto al turismo portò alla loro inevitabile estinzione o quasi. Tanto che le autorità decisero di vietarne del tutto la pesca e la commercializzazione allo scopo di salvare il salvabile. Fu una cosa giusta da fare anche perchè nel frattempo squadre di improvvisati "minatori" si erano organizzate con lunghi pali di ferro e mazze pesanti e iniziavano a cercare anche lungo i fianchi delle scogliere ai piedi del Conero e delle sue diramazioni in mare. Oggi non è dato sapere se questi straordinari e tipici esemplari di fauna marina, siano sopravvissuti. Certo che con i controlli e il breve tratto di costa interessato è probabile che stiano di nuovo attecchendo e sempre che l'inquinamento, nel frattempo aumentato, non abbia dato loro il colpo di grazia. Ricordo che ne bastava uno per dare un sapore eccezionale ad un sugo di mare e spero vivamente che tornino nel futuro ad arricchire le nostre tavole.